Անկրկնելի գաթա, ավելի համեղ, քան շերտավոր խմորով տարբերակը

ԺԱՄԱՆՑ

Գաթան ստացվում է շատ համեղ, թեթև և չափավոր քաղցր։ Պատրաստվում է շատ արագ և հեշտ։ Անթերի է և սուրճի  հետ համտեսելու, և տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․

  • 500գ ալյուր
  • 0,5թ․գ սոդա
  • մի պտղունձ աղ
  • 200գ կարագ
  • 200գ թթվասեր

խորիզի համար․

  • 170գ թթվասեր
  • 150գ շաքարավազ
  • 50գ կարագ

լրացուցիչ․

  • 1 ձու
  • 50գ ընկույզ

Պատրաստման եղանակ․

Մաղելով լցնել ալյուրն ու սոդան։ Խառնել։ Ավելացնել կարագը և աղը, և ձեռքերով խառնել այնքան, որ փոշւր ստացվի։ Զանգվածին ավելացնել թթվասեր և խմոր հունցել։ Ծածկել տոպրակով և 20 րոպեով ուղարկել սառնարանը։

Պատրաստել խորիզը։ Դրա համար մաղել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Դնել կարագը և խառնել, որ փշուր ստացվի։

Ընկույզը մանր կտրատել։ Առանձնացնել ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցը, յուրաքանչյուրը առանձին հարել։

Խմորը բաժանել 2 մասի, գրտնակել, սպիտակուց քսել և մի շերտի վրա լցնել խորիզի կեսը, բաշխել ամբողջ մակերեսով՝ բացի եզրերից։ Ընկույզ ցանել և ռուլետի պես փաթաթել։ Թեթևակի սեղմել ձեռքով և դեղնուց քսել։ Կտրատել թեք կտորների և դնել յուղաթղթով ծածկված տապակի մեջ։

Պատրաստի գաթաների վրա մի քիչ խորիզ ցանել և ուղարկել մինչև 180 ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 30-35 րոպե։

Картинки по запросу "մածունով գաթա"

Բարի ախորժակ։

Оцените статью