Այս բաղադրատոմսով դուք կստանաք անթերի համեղ, փափուկ և անուշաբույր Զատկի կեքսեր։
Անհրաժեշտ բաղադրիչները․
_Ալյուր 2,5 կգ
_Շաքարավազ 1 կգ
_Եփած կաթ 1 լ
_Կարագ 500 գր
_Թարմ խմորիչ 150 գր
_Ձու 10 հատ
_Դեղնուց 3 հատ
_Չամիչ 200 գր
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Վանիլային շաքար 2 — 3 տուփ
_Կոնյակ 2 ճաշի գդալ
Զատկի կեքսեր. Պատրաստման եղանակը
_Նման քանակի մթերքը մեծ քանակությամբ խմոր կտա, այնպես որ, եթե ցանկանում եք մի քանի կեքս թխել, ապա 2 կամ 3 անգամ կրճատեք բաղադրիչների քանակը։
_Չամիչը 15 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա քամել։
_Կարագը փափկացնել և կտրատել խորանարդներով։
_Ձուն հարել ու կարագի խորանարդիկների հետ խառնել, ավելացնել կաթը, շաքարավազը, խմորիչը և դեղնուցները։
_Շաղախել մինչև հարթ զանգված լինի, ծածկել սրբիչով և գիշերը թողնել տաք տեղում։
_Այժմ ալյուրը մաղել և մնացած բաղադրիչների հետ ավելացնել զանգվածին, հունցել խմորը: Զանգվածը պետք է մածուցիկ և փափուկ ստացվի։
_Ծածկել սրբիչով և թողնել 2 ժամ տաք տեղում։
_Ձևամանների մեկ երրորդը լցնել խմորով և թողնել, մինչև այն բարձրանա և լցնի ամբողջ ձևամանը։
_Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել մինչև պատրաստ լինի։
_Ծածկել սպիտակ գլազուրով։
Բարի ախորժակ:
