Ընկերուհիս պատմեց, թե ինչպես է իր տատիկն ամբողջ ձմռան ընթացքում թարմ սամիթ պահում՝ առանց սառեցնելու

Սամիթը ամենից անուշահոտ և հաճելի հոտով խոտաբույսն ​​է, որն օգտագործում են խոհարարները տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Որպեսզի այն օգտագործեն եփելիս և ձմռան ցրտին, շատ տնային տնտեսուհիներ այն սառեցնում են սառցարաններում: Բայց կան մեթոդներ, որոնք կօգնեն Ձեզ պահել այս կանաչիները՝ առանց նախապես դրանք սառեցնելու:

Ինչպե՞ս կարող եք սամիթը թարմ պահվել․

Իմ ընկերներից մեկը պատմեց, թե ինչպես է իր տատիկը ամբողջ ձմռանը թարմ սամիթ պահում՝ առանց այն սառեցնելու կամ ջերմային մշակման ենթարկելու:

Պահպանման բաղադրատոմսը.

  • Սամիթը պետք է լավ լվանաք և չորացնեք:
  • Կտրեք հաստ ճյուղերը:
  • Պատրաստեք չոր (ստերիլ) ապակե բանկա:
  • Լցրեք կանաչիները և ամուր սեղմեք դրանք (բայց ոչ կոշտ, որպեսզի դրանից հյութը դուրս չգա):
  • Փակեք բանկաները կափարիչներով (պլաստմասե կամ պտուտակավոր):

Կան նաև պահեստավորման այլ մեթոդներ, որոնք չեն ներառում սառեցման գործընթաց:

Մեթոդ մեկ․

  • Շատ տնային տնտեսուհիներ գնում են հատուկ սարքեր (վակուումային կնիքներ), որոնց միջոցով կարող եք տարհանել տարբեր սննդամթերքներ: Դա անելու համար հարկավոր է կատարել մի շարք պարզ ընթացակարգեր.
  • Սամիթը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ (հարկավոր չէ կտրել հաստ ծայրերը, քանի որ դրանք մեծ քանակությամբ սննդանյութեր են պարունակում):
  • Չորացրեք այնպես, որ ճյուղերին խոնավություն չմնա:
  • Դրեք փոքր մասերով հատուկ պլաստիկ տոպրակների մեջ և վակուումով փակեք դրանք:

Առանց թթվածնի արտադրանքը երկար ժամանակ կմնա թարմ և անուշաբույր: Կարող եք այն պահել սառնարանի վերին մասում, իսկ ձմռանը հանել 1 տոպրակ և օգտագործել այն ոչ միայն որպես համեմունք, այլ նաև զարդարել տարբեր տոնական ուտեստներ:

Մեթոդ երկրորդ․

  • Սամիթը թարմ պահելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կերակրի աղ:
  • Կանաչիները պետք է լավ լվանաք։
  • Դրանից հետո մանր կտրեք:
  • Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
  • Կանաչու վրա շաղ տվեք առատ աղ 2: 1 հարաբերակցությամբ և լցրեք բանկաների մեջ՝ ամուր սեղմելով:
  • Վերևից լցրեք աղի շերտ և փակեք կափարիչները:

Նման եղանակով սամիթը կարելի է պահել մի քանի ամիս՝ առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները և վիտամինները: Այն կարելի է ավելացնել բորշի, ապուրների և այլ ուտեստների մեջ:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

(Visited 104 times, 104 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: