Խորհուրդներ փորձառու մս ագործից! Միսը չպետք է լինի թաց և կպչուն։ Թարմ և բարձրորակ խոզի միսը պետք է լինի բաց վարդագույն գույնի, հորթի և տավարի միսը կարող է բաց վարդագույնից մինչև մուգ կարմիր: Թմ րամիջոցներով լցոնված միսը սովորաբար խիտ է լինում: Ընտրեք դիմացկուն և միատեսակ արտադրանք: Դուք կարող եք սեղմել այն, որպեսզի համոզվեք, որ միսը արագ վերադառնում է իր սկզբնական ձևին:
Դրանից ար յուն չպետք է հոսի։ Ինչպես են մսի մեջ առկա հակաբի ոտիկները ազդում մարդու առ ողջության վրա․ Անգամ հակաբի ոտիկների ամենափոքր չափաբաժինը կարող է ալ երգիա առաջացնել մարդու մոտ։ Եթե հակաբի ոտիկները երկար ժամանակ մտնում են օր գանիզմ, ապա դրանք իջեցնում են օր գանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր հիվա նդությունների նկատմամբ։ Եթե միսը պարունակում է զգալի քանակությամբ հակաբ իոտիկներ,
